定西渭源县裱花师培训学校今日推荐

一、新纪元简介：

• 从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训。
• 以“培养技能人才、服务社会需要”为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导，并以创业带动就业。
• 拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，同时建立了各类硬件设施，基础设施配套完善。

二、新纪元教学优势：

• 首创人手一机教学模式，小到刮刀大到烤箱奶油机都是一位学员独自一套；坚持引进标准化市场教学设备，让学员从入学就运用市场标准化设备，更快熟悉硬件设施操作。
• 烘焙“三份做、七分烤”，半成品食材具有时效性，无法及时烘烤会带来味道细微的变化，无法做出满意的成品。这样的学习效果，无法达到门店操作要求。因此，开创人手一机的教学模式，连烤箱、冰箱、鲜奶机也是人手一机的，是有区别其他机构的。
• 全国烘焙连锁教育的标杆企业，教学范围覆盖武汉、广州、东莞、深圳、重庆、成都、长沙、南京、佛山，灵活选择力你最近的校区，随时预约随时学习。

三、西点制作小技巧

1.制作蛋糕时，面粉的质量直接影响产品的质量。用于制作蛋糕的面粉通常应由低筋面粉制成。由于低筋面粉没有面筋，所以制成的饼特别柔软，体积增大，表面平整。

2，蛋糕的另一个主要原料是蛋，蛋的膨大度主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白质，而胚乳蛋白质只有在高速搅打时才会大量包裹空气。形成气泡，使蛋糕的体积增加。松散，所以当搅打蛋白质时，建议使用高速而不是低速。

3.制作蛋糕胚胎的糖浆，加入1000g白糖和500g水，煮沸，并冷却。当搅打鸡蛋和糖时，应该使用高速，这是胚乳蛋白质特性所必需的。

4.在烘烤蛋糕之前，必须预热烤箱，否则会影响烤饼的柔软性和弹性。用于搅打蛋糕的器具必须清洁，特别是如果不能触摸油脂，否则蛋糕不会松动，这会影响质量和口感。

5，蛋糕是熟的，冷的，使用后，直到使用蛋糕环，取出纸的底部，以确保蛋糕不干燥，影响质量。

6.滤饼的烘烤温度取决于滤饼中的混合物。混合物越多，温度越低;否则，混合物越少，温度越高。

7.蛋糕的烘烤时间取决于温度和蛋糕的混合物，哪种搅打方法等。一般来说，时间越长，温度越低;时间越短，温度越高。大蛋糕温度低，时间长;小蛋糕有高温和短时间。

8.蛋糕上的蛋糕应该是热的，这样蛋糕中所含的水分不会挥发太多，以保持蛋糕的湿度。另外，当蛋糕很热时，形状不完全固定。翻转它可以使蛋糕表面因蛋糕本身的重量而变得更平坦。

9.海绵蛋糕由低筋面粉制成。脂肪饼由中筋面粉制成。这是因为油饼本身的结构比海绵蛋糕松散。中筋粉末用于进一步加强蛋糕的结构。从而变得更近，而不是松散。

很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师，烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称，如果分工明确的话，还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师，每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期，伴随着互联网时代的到来，私房烘焙应运而生，不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。