时间:2023-06-19 18:08:11来源:成都太阳鸟西点咖啡烘焙培训学校 阅读量:299次
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1.看上色是最基本的判断方法,如果还没上色自然是不成熟的。
2.看高度,戚风膨胀到最高点时,往往并没有熟透,但戚风从最高点回落少许后,才算基本烤透了。
3.用竹签插入蛋糕体,看是否会带出湿的蛋糕糊,如果竹签保持干燥,就是熟透了。
4.轻拍蛋糕表面,如果蛋糕表皮弹性充足,又不会留下手指印,就是熟透了。
很多人都梦想成为一名甜蜜的烘焙师,烘焙是师烘焙行业食品烤制师傅的统称,如果分工明确的话,还可以分成西点师、蛋糕师、裱花师、甜点师,每个工种负责的工作项目都是不相同的。这几年烘焙行业进入了发展的高峰期,伴随着互联网时代的到来,私房烘焙应运而生,不少人都想成为烘焙行业的一份子。如果感兴趣欢迎致电咨询。